GRAINS DE SEL – ITINERAIRE DANS LES SALINES DU LITTORAL

L’exploitation du sel, depuis la préhistoire jusqu’à nos jours, forme un volet important des études historiques et des relations entre milieux et sociétés. A l’exception des travaux menés sur la côte ouest de la Manche, la Normandie et plus particulièrement la Basse Normandie semblait à l’écart de ces problématiques de recherche, à la croisée des chemins entre ethnographie, histoire, enquête patrimoniale et archéologie. La découverte récente de plusieurs ateliers de sauniers protohistoriques a permis de renouer avec ces perspectives, à travers un travail d’inventaire de ce type de production en Basse Normandie. Le lecteur est donc invité à suivre un périple décomposé en cinq stations échelonnées d’Ouest en Est, depuis la baie du Mont Saint Michel jusqu’à l’estuaire de la Seine, qui correspondent à des groupes ou secteurs de salines attestés tant par les sources écrites et cartographiques que par les découvertes archéologiques.