LE CHABICHOU – OU LA MONTAGNE APPRIVOISEE

Le Chabichou, à Courchevel, c’est tout la fois un restaurant hors du commun et un lieu de mémoire. Ce chalet blanc planté au pie des pistes raconte la plus célèbre station de ski d monde. Grâce aux souvenirs de Michel Rochedy, voici une histoire de grande cuisine et de montagne éternelle. Installé depuis quarante ans en Savoie, il continue de puiser son inspiration dans ses souvenirs d’enfance. C’est cette part d’intimité partagée qui rend la cuisine de Michel Rochedy à la fois sensuelle et familière.